正确答案: A

pH8.5～9.0

题目：双硫腙比色法测定食品中铅的适合酸度是

解析：在pＨ8.5～9.0时，铅离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在分光光度法中，如试样基体有色，显色剂本身无色，而试剂基体与显色剂又不生色时，用作参比溶液的应为

试样空白

[单选题]用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是

第一激发态与基态之间发射的共振线

解析：原子吸收光谱法中，由第一激发态与基态之间发射的共振线一般为最灵敏的分析线。

[单选题]《生活饮用水标准检验法》采用下列哪种方法制备测酚用的纯水

加氢氧化钠至pH12以上进行蒸馏

[单选题]与职业卫生标准短时间接触容许浓度配套的检测方法，一般采样时间为

15分钟

解析：职业接触限值分为8小时时间加权平均容许浓度(PC-TWA)、短时间接触容许浓度(PC-STEL)和最高容许浓度(MAC)三类。PC-STEL是指在遵守PC-TWA前提下容许短时间（15分钟）接触的浓度，只用于那些高浓度短时间接触可引起毒作用的化学物质。它不是一个独立的限值，而应视为对PC-TWA的补充。当接触浓度超过PC-TWA、达到PC-STEL水平时，接触时间应不超过15分钟，每个工作日内接触次数不超过4次，相邻两次接触间隔时间不应少于60分钟。

[单选题]用重铬酸钾标定硫代硫酸钠溶液时，以下操作步骤中，错误的是

加定量的碘化钾溶液，立即用硫代硫酸钠滴定

解析：加碘化钾0.1g后放置暗处10分钟再滴定，使重铬酸钾与碘化钾反应完全。

[单选题]测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是

游离脂肪

解析：游离脂肪可被有机溶剂提取。

[单选题]AFLP的含义是

扩增片段长度多态性

解析：AFLP的含义是扩增片段长度多态性。

[单选题]亚硝酸盐中毒病人的典型症状之一是

嘴唇、脸部青紫

解析：亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力引起组织缺氧。 临床表现：轻者头痛、头晕、胸闷、气短、呕吐、腹痛、腹泻，重者全身皮肤及黏膜呈现不同程度青紫色，并伴意识障碍、惊厥，呼吸衰竭甚至死亡。