正确答案: C

蔬菜黄油

题目：黄油雕所用的黄油是( )，在一般室温下不会融化。

解析：答案：C

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举一反三的答案和解析：

[单选题]可可粉是()的粉状制品，它的含脂率低，一般为20%。

可可豆

[单选题]下面四项中( )不是鲜菇目的。

鲜菇让其吸收内味

[单选题]广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是()。

颈短，眼细，翼短，脚矮而细

[单选题]下列中说法错误的是( )。

所有的通风设备应有警示标志

[单选题]感受甜味最为灵敏的人体感觉器官的部位是( )。

鼻腔黏膜

解析：答案：C?

[单选题]生料成本的核算程序为( )→拆卸毛料→称量生料重量→确定下脚料和废弃料价值→计算生料单位成本。

计算原料采购总价

解析：答案：A