正确答案: A

蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

题目：构成蛋泡糊的主要原料品种是( )

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]某产品成本20元，成本率50%，此产品的售价是( )元。

40

[单选题]对于老年人骨质疏松症的预防，每天应供给()毫克以上的钙才能有效。

2000

[单选题]“molder”的中文意思是指( )

模具

[单选题]维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是( )。

玉米粉

解析：答案：C?

[单选题]维生素是在()由美国加利福尼亚大学的埃文思和毕晓普等发现的。

1922年

[单选题]加工前是一种原料，加工后是若干档原料或半制品的净料单位成本的计算方法有( )。

3种

[单选题]盐鸡是( )的名菜。

客家菜