正确答案: C

取水样，硫酸酸化，经水蒸气蒸馏使馏出液达原取样体积近蒸馏尾声可适量向残液补水

题目：酚类主要来自工业排废，又是染料、制药、树脂含成等工业的重要原料。动、植物代谢及机体分解也有酚类物质生成，故酚类物质与人类关系极其密切。酚类物质虽毒性不高，但多有恶臭，是卫生检验的重要项目

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举一反三的答案和解析：

[单选题]将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

解析：灰分是经灼烧后残留的无机物质。

[单选题]采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是

分多次萃取效果好

[单选题]原子吸收光谱法中，方法的特征浓度是指

能产生1%吸收或0.0044吸光度时，样品中待测元素的浓度或量

解析：在火焰原子吸收法中，采用相对灵敏度即特征浓度。

[单选题]钼蓝法测定食品中的磷，以下说法正确的是

食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸

解析：食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸。在还原剂作用下，生成亮蓝色配合物。

[单选题]在弱氨溶液中的氰化物（KCN或NaCN）是很好的掩蔽剂，许多金属的氰络合物要比双硫腙络合物稳定。氰化物络合的金属是

Fe

解析：在弱氨溶液中的氰化物（KCN或NaCN）是很好的掩蔽剂，许多金属的氰络合物要比双硫腙络合物稳定，只有Cd、Pb、Bi、Sc和Ti例外。

[单选题]糖精钠易溶解在

水