正确答案: B

麦康凯或EMB琼脂平板

题目：用于食品中志贺菌分离鉴别的中等选择性培养基为

解析：用于食品中志贺菌分离鉴别的选择性培养基有HE、SS、EMB、麦康凯琼脂平板，其中HE、SS琼脂平板为强选择培养基，EMB、麦康凯琼脂平板为中等选择培养基。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于霍乱弧菌抵抗力，说法不正确的是

对酸类也不大敏感

解析：霍乱弧菌对酸敏感，在正常胃酸中仅生存4min。

[单选题]生殖器疱疹的主要病原是

Ⅱ型单纯疱疹病毒(HSV-Ⅱ)

解析：生殖器疱疹中，约90%由Ⅱ型单纯疱疹病毒(HSV-Ⅱ)引起，只有大约10%由Ⅰ型单纯疱疹病毒(HSV-Ⅰ)引起。

[单选题]真菌细胞不具有的结构成分是

叶绿素