正确答案: A

食品污染是指食品被外来的和有害人体健康的物质所污染

题目：以下说法为正确（ ）。

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

查看原题

举一反三的答案和解析：

[多选题]通过加热处理，可破坏大豆中最广泛存在的抗营养因素是

胰蛋白酶抑制剂

解析：参考答案：C

[单选题]关于糖尿病病人碳水化合物供给量的说法，哪一项是正确的：（ ）。

碳水化合物仍为提供能量的主要营养素，但要以多糖为主，尽量少选用单双糖

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]某成年男性的饮食习惯是每天吃肥瘦肉300~500g；碳水化合物400~500g，喜好甜品、蛋糕、汽水、冰淇淋等零食；蔬菜水果约200g；盐约12g；油约40~50g，该膳食属于（ ）。

高脂饮食

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]可降低血浆同型半胱氨酸浓度，有助于预防老年人动脉粥样硬化的一组维生素是（ ）。

维生素B6和叶酸

解析：【考点】高同型半胱氨酸血症【解析】维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物，维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症，同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。

[多选题]无氧型类胡萝卜素包括( )

α-胡萝卜素

番茄红素

β-胡萝卜素

[单选题]( )可促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在肠内的吸收;在大肠中还可吸收水分，软化粪便，起到防治便密的作用。

不可溶性膳食纤维

[多选题]蛋白质一能量营养不良的病因为（ ）。

食物摄入量不足

消耗增加

需要量增多

解析：BCD【解析】由于社会的、自然的、生理的、病理的原因使能量和蛋白质摄入不足时，都可能发生蛋白质一能量营养不良，常见的原因有：食物摄入不足、需要量增大、消耗增加和其他疾病。