[单选题]下列选项中( )不属于平行刀法

正确答案 ：C

切

解析：答案：C

[单选题]制度控制法，就是根据企业具体情况，制定必要的规章制度和奖惩办法，以控制原料()成本。

正确答案 ：D

耗用

[单选题]羊脊背肉的特点是( )，肉色红润，属一级羊肉。

正确答案 ：C

肉质较嫩

解析：答案：C

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