[单选题]（ ）是机体为了维持营养状况在一段时间内平均每天必须“获得的”该营养素的量。

正确答案 ：B

营养素推荐摄入量

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[多选题]河豚鱼毒性最强的部位是（ ）。

正确答案 ：AC

卵巢

肝脏

[单选题]为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（ ）。

正确答案 ：D

大豆及其制品

解析：【考点】老年人蛋白质的食物选择

[多选题]膳食纤维的主要生理功能。()

正确答案 ：ABCD

防癌作用，冠心病和胆石症的预防

减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性

防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病

降低龋齿和牙周病的发病率

解析：本题答案：A, B, C, D

[单选题]植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。

正确答案 ：A

不饱和脂肪酸

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