正确答案: D

有否污染肠道致病菌的可能

题目：大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中

解析：大肠菌群主要来自人、畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列能溶于脂肪溶剂中，不溶于水，化学亲和力低的染料是

苏丹类染料

[单选题]下列关于医学参考值范围的说法中正确的是( )

医学参考值范围是根据大部分"健康人"的某项指标制定的

[多选题]G-菌细胞壁的主要结构是：

脂多糖

外膜

脂蛋白

肽聚糖

[单选题]埃博拉病毒致病性的差异主要取决于下列哪一点

血清型的不同

解析：不同血清型的埃博拉病毒其致病性有很大的差异。

[多选题]具有致病性的主要放线菌是

衣氏放线菌

黏液放线菌

龋齿放线菌

牛型放线菌

内氏放线菌

[单选题]可经巴氏消毒法杀灭的细菌是：

结核杆菌

解析：巴氏消毒法有两种：一种是61.1～62.8℃经30分钟，另一种是71.7℃经15～30秒钟，既能杀灭液体中的病原菌或特定微生物，又能保持营养成分。结核杆菌不耐热，62～63℃15分钟即被杀灭。炭疽芽孢杆菌、产气荚膜梭菌和肉毒梭菌均为有芽胞菌，耐热，不被巴氏消毒法杀灭。葡萄球菌是无芽胞菌中抵抗力最强者，加热80℃30分钟才被杀死。

[单选题]疾病监测采用的方法属于( )

描述性研究

[单选题]关于空肠弯曲菌说法不正确的是

人是主要传染源

解析：空肠弯曲菌的传染源主要是动物。