正确答案: D

价格低;美观耐用

题目：不是烹调热源必须满足的条件。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不是菜肴命名方法的类型。

以寓意吉祥的文字命名

[单选题]反映食品卫生质量的细菌性污染指标有()和大肠菌群。

菌落总数

[单选题]先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于( )生产。

单件

[单选题]熟碱水的配制方法是：4500克开水加碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成( )。

500克

解析：答案：D

[单选题]涨发干货原料的容器，最好是耐( )的陶瓷、不锈钢等材料的制品。

腐蚀

[单选题]制作饭皮面坯，搓擦时，手应适当蘸些( )。

凉水

[单选题]只有具备β-紫罗酮环的类胡萝卜素才有()的功能。

VB源

[单选题]因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄

咸蛋

解析：答案：C