[多选题]食物中必需脂肪酸缺乏，会影响人体的正常功能，可表现为（ ）

正确答案 ：ABCDE

皮肤角化

伤口愈合不良

生长停滞

心肌收缩力降低

免疫功能下降

解析：可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤（出现皮疹等）以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。

[多选题]健康传播的影响因素包括

正确答案 ：ABCDE

传者

受者

传播途径

信息

环境因素

解析：健康传播的影响因素包括传者、受者、传播途径、信息、环境因素。故选ABCDE。

[多选题]判断小儿腹泻脱水程度的指标有

正确答案 ：ABDE

精神状态

尿量

皮肤弹性

前囟情况

解析：判断婴儿腹泻脱水程度的指标有精神状态、失水占体重的百分比、皮肤及粘膜、眼窝及前囟凹陷、眼泪、尿量、周围循环衰竭。

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