正确答案: E

高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪

题目：男，40岁，长期酗酒，近期发现身上有小的出血点，乏力，厌食，伴有中度黄疸，并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常，血浆白蛋白降低，球蛋白升高。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下述选项中，与疠气流行较不密切的是（ ）

精神因素

[单选题]暑邪为病而见汗多，气短，乏力，这是由于（ ）

暑性升散，耗气伤津

[多选题]引起金黄色葡萄球菌肠毒素中毒的食品多为（ ）

奶油糕点

剩饭

解析：引起金黄色葡萄球菌食物中毒的食物多为营养丰富且水分含量较多的食物，主要有奶及其制品、肉类、剩饭等。

[多选题]酒按照酿造方法可分为( )。

发酵酒

蒸馏酒

配制酒

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）

铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

锌参与蛋白质合成

人乳中的钙磷比例约为1.5：1

缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。