正确答案: ADE

健康的成年人应维持在零氮平衡并富裕5% 老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白 处于生长发育期儿童应保持正氮平衡

题目：下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）

解析：该题考核对氮平衡的理解和应用。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]对中毒食品控制处理的主要原则是（ ）

保护现场，封存中毒食品或可疑中毒食品

采集样品，及时送检

追回中毒食品或可疑中毒食品

销毁中毒食品或可疑中毒食品

解析：对中毒食品及可疑中毒食品均应及时采取封存、召回或销毁等处理措施。

[单选题]治疗"心动悸、脉结代"的主方是（ ）

炙甘草汤

[单选题]足少阳胆经起于（ ）

目外眦

[多选题]五行学说对人体生理现象的解释体现在（ ）

说明五脏的生理特性

说明五脏和六腑的相互关系

阐释五脏的相互关系

阐释五脏和经脉的相互关系

阐释脏腑的表里关系

[多选题]中国使用较多的农药是( )。

除草剂

杀虫剂

杀菌剂

[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。

蛋白质

脂肪

[多选题]下面关于铁的说法正确的是（ ）

血红素铁主要存在于动物性食品中

血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小

铁的吸收与体内铁的需要量有关

解析：血红素铁的生物利用率受膳食中其他因素的影响较小，而非血红素铁的吸收则受到较多因素的影响。由于生长发育、月经、妊娠等原因，机体对铁的需要量增加也可促进铁的吸收。动物性食物含有丰富且易吸收的血红素铁。

[多选题]甲基汞主要蓄积的器官是( )。

肝脏

肾脏

脑