正确答案:

题目：淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[多选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为()。

5-20%

解析：本题答案：B

[单选题]一般来说，膳食蛋白质以每日达到推荐摄人量的（ ）为合格。

90%

[单选题]根据下列内容，回答题。

蛋黄泥

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[多选题]菌藻类食物富含（ ）。

蛋白质

膳食纤维

维生素

微量元素

碳水化合物

解析：【考点】菌藻类食物的营养素含量

[单选题]( )第八届全国人大常委会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》，并于当日起实行。

1995年10月30日

解析：正确答案：C

[单选题]我国全国人大哪一年审议通过了《中华人民共和国食品卫生法》（ ）。

1995年

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[单选题]一名50-59岁的男子标准人系数为1.29，则该男子属于（）

重体力劳动者

[单选题]细菌性食物中毒一般在( )月份最多见。

5～10月