正确答案: D

消化吸收后的蛋白质均可被机体储留及利用

题目：描述蛋白质生物学价值错误的是（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]有一位男游泳运动员，最近训练成绩并不很理想，总感觉训练后非常疲乏，平时亦感无力。面色有些苍白，常有头晕眼花，检查发现口角有炎症，舌乳头萎缩，眼睑苍白。原因可能是缺乏下列哪些营养素（ ）。

核黄素

铁

解析：AB【解析】铁缺乏的症状有面色苍白、头晕乏力、眼结膜苍白，学习能力降低等。核黄素缺乏的症状有舌炎、唇炎、口角炎等。

[多选题]营养干预中，过程评价的指标包括()

以上都正确

解析：答案：D

[单选题]根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（ ）。 查看材料

70g

[多选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的是

甘氨酸

解析：参考答案：B

[单选题]如乳母能量摄入很低时，泌乳量可降至正常的（ ）。

40%～50%

解析：【考点】乳母的营养状况对泌乳量的影响【解析】乳母的营养状况是影响泌乳的重要因素，乳母营养状况影响乳腺分泌细胞营养素的合成及乳汁分泌量，如乳母能量摄入很低时，泌乳量可下降到正常的40％～50％。

[单选题]下列不属于营养标签强制标示内容的是（ ）。

铁

[单选题]大豆豆皮中（ ）含量最高。

食物纤维

解析：【考点】大豆豆皮的营养素含量【解析】豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

[多选题]下列说法不正确的是( )。

当摄入量达到RDA水平以后，继续增加摄入量更加有益于人体健康

解析：参考答案：D

[单选题]2000年《中国居民膳食营养素参考摄人量》推荐学龄前儿童锌的RNI为（ ）。

12mg／日

解析：【考点】学龄前儿童锌的推荐摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出学龄前儿童锌RNI为12mg／日。