正确答案: C

50%

题目：家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的()。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食物中营养的作用除供给人体必须的物质、维持正常的发育、供给能量外，还具有( )的作用。

维持健康及修补组织

解析：答案A?

[单选题]( )是烹饪从业人员应自觉遵守的职业道德。

忠于职守，爱岗敬业

解析：答案：D

[单选题]食品加工选购机械设备时，要选用()机械设备，构件材料不得含有有毒性切要耐腐蚀。

食品专用

[单选题]下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )

大豆蛋白粉

解析：答案：B