正确答案: A

75g/d

题目：我国轻劳动强度成人男性蛋白质推荐摄入量为（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在米的淘洗过程中主要损失的营养素是（)。

碳水化合物

[单选题]冷冻保藏食品的原理主要是低温可以（ ）。

抑制食品中微生物生长繁殖

解析：【考点】冷冻保藏的原理【解析】冷冻保藏也称低温保藏，即降低食品所处的储藏温度，维持低温水平或冻结状态，抑制微生物生长繁殖，延缓食品中的生化反应，抑制酶的活力，以保藏食品的方法。

[多选题]《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品()

禁止生产经营

解析：本题答案：A

[单选题]发霉的大米中含有大量的（ ）。

黄曲霉毒素

[单选题]下列选项中没有正确表述食品营养强化意义的是（ ）。

延长天然食物的保质期

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[单选题]皮褶厚度测量点一般在皮褶提起点（ ）处。

下方1cm

解析：皮褶厚度测量时，右手握皮褶计，在皮褶提起点的下方1cm处用皮褶计测量其厚度。

[单选题]在加工水果罐头时，水溶性和热敏性维生素的损失一般可达（ ）。

50%以上

解析：在加工水果罐头时，很多水溶性和热敏性维生素均被损失50%以上。

[单选题]十字花科蔬菜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化学物是

异硫氰酸盐

解析：解析：异硫氰酸盐是十字花科植物中的芥子油苷在葡糖硫苷酶的作用下转变来的活性物质，具有重要的抗癌作用，是十字花科植物中起主要抗癌作用的植物化学物。

[单选题]下列不是体格测量调查表的设计原则的是（ ）。

前瞻性

解析：C【解析】体格测量表的设计原则有：必要性、可行性、准确性、艺术性。