正确答案: ABD

鞣质 生物碱盐 苷类

题目：既属于水溶性成分，又属于醇溶性成分的是

解析：A.鞣质：有强吸湿性。不溶于乙醚、苯、氯仿；易溶于水、乙醇、丙酮。B.生物碱盐：一般易溶于水，可溶于甲醇、乙醇，难溶或不溶于亲脂性有机溶剂。C.挥发油：是一类可随水蒸气蒸馏得到的与水不相混溶的挥发性油状成分的总称。D.苷类：极性较大，在甲醇、乙醇、含水正丁醇等极性大的有机溶剂中有较大的溶解度，一般也能溶于水。E.蛋白质：作为有机大分子分子化合物，在水中以分散态(胶体态)存在，因此，蛋白质在水中无严格意义上的溶解度，只是将蛋白质在水中的分散量或分散水平相应的称为蛋白质的溶解度。故正确答案为ABD。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]病人口渴喜热饮，饮量不多，见于（ ）

痰饮内停

阳气虚弱

[多选题]下列哪些是延胡索的性状特征

呈扁球形

表面黄色，可见网状皱纹，近痕

质硬脆

断面黄色，角质样，有蜡样光泽

味苦

解析：延胡索性状鉴别：不规则扁球形，表面黄色或黄褐色，有不规则网状皱纹，顶端略有凹陷?的茎痕，底部常有疙瘩状突起，质硬而脆，断面角质样，有蜡样光泽，味苦。?

[单选题]牛黄镇痉的有效成分是

去氧胆酸

[单选题]《素问·经脉别论》所言的肺通调水道理论，对治疗水肿病的方法有重要启迪的是

提壶揭盖