[单选题]按营养素锌的分类，（ ）为微量营养素。

正确答案 ：C

矿物质

[单选题]轻体力劳动，正常体重糖尿病人的能量需要量是（ ）（kcal／kg·d）

正确答案 ：A

25

[单选题]在食物成分表中某食物的某营养素含量用“（O）”表示，说明（ ）。

正确答案 ：C

理论上估计不存在该种成分，未实际检测

解析：C【解析】在食物成分表中某食物的某营养素含量用“(0)”表示，说明理论上估计不存在该种成分，未实际检测。

[单选题]对于胃排空的叙述下列哪一项是错误的( )。

正确答案 ：C

蛋白质食物比糖和脂肪食物排空慢

[单选题]不符合鲜猪肉卫生标准要求是（ ）。

正确答案 ：D

指压后的凹陷恢复较慢

解析：D【解析】新鲜猪肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，外表微干或微湿润，不粘手，指压后的凹陷立即回复，具有鲜猪肉的正常气味，肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，有香味。

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