正确答案: D

淀粉

题目：谷类加工越细，营养素损失得较少的是(　　)。

解析：谷类加工有利于食用和消化吸收，但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中，因此加工精度越高，营养素损失就越多。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于糖尿病的营养防治下列哪项描述是错误的

尽量降低碳水化合物的摄入量

解析：在合理控制总能量的基础上，适当提高碳水化合物摄入量，有助于提高胰岛素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

[单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。

橘黄裸伞

[单选题]富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素(　　)。

动物性食物

[单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

5～16kg

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

危险因素的变化