正确答案: ACD

高温易氧化分解 挥发慢 含水多

题目：减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

解析：减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]引起相对保留值增加的参数改变是

柱长增加

降低柱温

载气流速降低

[单选题]气泡吸收管采集气溶胶效率低的原因是

颗粒物的扩散速度远小于气体，在气泡上升过程大量颗粒物未能触及液面

[单选题]异箊酸钠-巴比妥酸钠比色法测定氰化物时，样品溶液

加入氯胺T溶液时应为弱碱性，显色环境是弱酸性

[单选题]溶解性总固体的烘干温度一般采用多少?但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水

105±3℃

解析：溶解性总固体的烘干温度一般采用105±3℃，但该烘烤温度不能彻底除去矿化水样中盐类所含的结晶水。

[单选题]EDTA-2Na的化学名为

乙二胺四乙酸二钠盐

解析：EDTA是乙二胺四乙酸的英文缩写。