[多选题]碘的良好食物来源是( )、鱼类、海盐，食用加碘盐可以防治碘缺乏病。

正确答案 ：BC

海带

紫菜

[多选题]下列哪些是骨质疏松的膳食营养防治（ ）。

正确答案 ：ACDE

从儿童时期就应该开始预防

多选择富含钙的食物

经常摄人富含维生素A，维生素D的食物

低钠饮食

解析：ACDE【解析】骨质疏松的膳食营养防治：(1)从儿童期开始骨质疏松的预防措施，增加骨峰值。(2)加强体育锻炼，特别是负重运动。(3)控制能量，保持运动。(4)膳食蛋白要适量。(5)按年龄阶段摄入充足的钙，多选择富含钙的食物。(6)注意其他矿物质与钙的平衡。(7)经常摄入富含维生素D、维生素A、维生素C、维生素K的食物，必要时，补充维生素制剂。(8)低钠饮食。(9)戒烟酒，忌饮用咖啡。(10)经常晒太阳，多参加户外活动。(11)绝经妇女和老年人要选择适宜运动项目，防摔跤。(12)加强社区预防骨质疏松的宣传教育。

[多选题]胆固醇的生理作用（ ）。

正确答案 ：ABD

是细胞膜的重要成分

是体内许多重要活性物质的合成原料

可转化为维生素D3

解析：ABD【解析】胆固醇的生理作用：(1)细胞膜的重要组成成分。(2)体内重要活性物质的合成原料。(3)在体内转化为维生素D3

[单选题]（ ）是确定成人每日膳食营养目标的方法之一。

正确答案 ：A

称重法

[多选题]赖皮病是由于缺乏( )所致。

正确答案 ：D

尼克酸

解析：答案：D

[多选题]胎儿骨骼开始钙化需要

正确答案 ：B

钙、维生素D

解析：参考答案：B

[单选题]食用藻类也是人们常用食物，下列属于食用藻类的选项是（ ）。

正确答案 ：C

海带

解析：茵藻类食物包括食用茵和藻类食物。食用菌是指提供人类食用的真菌，有50多个品种，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等，藻类是无胚，自养，以孢子进行繁殖的低等植物，供人类食用的有海带、紫菜、发菜等。

[单选题]“蟾皮症”是由于机体缺乏（）而引起的皮肤病。

正确答案 ：B

维生素A

[单选题]下列哪项不属于职业道德的特点（ ）。

正确答案 ：A

阶段性

解析：A【解析】职业道德的特点有行业性，连续性，实用性，规范性和社会性。

[多选题]儿童维生素D缺乏病是()

正确答案 ：A

佝偻病

解析：本题答案：A

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