正确答案: D

口感和风味

题目：直接发酵法的优点是操作简单、发酵时间短、面包的()较好。

解析：D

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举一反三的答案和解析：

[单选题]酒店员工在劳动合同期间，由本人提出解除劳动合同，应当提前以书面形式通知公司。()

三十天

解析：答案：D

[单选题]盛器的大小应与菜肴()相适应。

重量

解析：答案：C

[单选题]对于甜汁，下列说法正确的是( )。

首先要保证制品的干净卫生，不生不糊，无杂质

[单选题]菜肴中通常以( )的色彩为基调，以( )的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。

主料;辅料

解析：答案：D

[单选题]涨发的目的就是最大限度地使其恢复到( )状态。

原来

解析：：B