[单选题]江苏菜系主要由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成，其影响遍及()。

正确答案 ：B

长江中下游地区

[单选题]用烧的方法制作菜肴，其突出的特点是( )。

正确答案 ：C

汤汁浓稠

解析：答案：C?

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