[单选题]迟发型过敏反应的特点不包括

正确答案 ：A

可用抗体被动转移

解析：迟发型超敏反应是效应T细胞与相应抗原作用后，引起的以单个核细胞浸润和组织细胞损伤为主要特征的炎症反应，此超敏反应发生较慢，但机体再次接受相同抗原刺激后，通常需经24～72小时方可出现炎症反应，此超敏反应发生与抗体和补体无关，而与效应T细胞和吞噬细胞及其产生的细胞因子或细胞毒性介质有关

[单选题]可引起潜伏感染的病毒是

正确答案 ：B

水痘－带状疱疹病毒

解析：水痘－带状疱疹病毒初次感染儿童引起水痘，痊愈后，病毒仍可潜伏于脊髓后根神经节或脑神经的感觉神经节的感觉神经节细胞内，若干年后甚至成年后，当受理化因素刺激、光线照射以及其他因素使机体免疫功能低下时，则潜伏的病毒又大量增殖并沿神经纤维扩散至所支配的皮肤区域，引起带状疱疹。此种感染形式称为潜伏感染。

[多选题]下列哪些传染病患者病后可变为慢性病原携带者

正确答案 ：BCDE

肠阿米巴病

伤寒

乙型肝炎

细菌性痢疾

[单选题]葡萄球菌由于具有以下特点，而使得其一旦在食物中产生，就很难用一般的烹调方法将其去除

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为

正确答案 ：E

脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

解析：大豆中脲酶的抗热能力较抗胰蛋白酶因子强，且测定方法简单，故常用脲酶试验来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否已被破坏。

[单选题]关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是

正确答案 ：D

由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起

[单选题]预防碘缺乏病的最方便且实用的措施是( )

正确答案 ：E

食盐中加碘

[单选题]糖尿病的易患因素不包括哪项

正确答案 ：D

经常运动

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