正确答案: A

高蛋白、高维生素饮食

题目：某冶炼厂工人均为20～45岁的青壮年。营养调查发现，部分工龄长者（10年以上）存在睡眠质量低，记忆差，乏力，食欲缺乏并时有恶心、嗳气等现象，个别有腹痛和便秘发生。体格检查发现，该人群面色及肢端苍白，肢端感觉异常，呈袜套样分布。

解析：1.对于铅中毒人群，首先要做到均衡饮食。少吃肥肉、油炸和油腻食品，适当增加蛋白质和维生素的摄入。多吃些含蛋白质丰富的食物（比如牛奶、豆制品、鱼类、瘦肉、牛肉等）、新鲜蔬菜和水果、硬壳坚果类（核桃、花生、开心果等）以及黑木耳等。但要注意的是蔬菜、水果应洗干净，水果应削皮，因为农药中往往含有铅。同时多喝水，以促进铅的排泄。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]评价机体蛋白质营养状况时，最可靠、最常用指标是

氮平衡

[单选题]下列不属于结肠癌营养膳食防治范畴的是

多吃盐腌、烟熏和油炸食物

[单选题]以下属于糖类的是

果糖

[单选题]哪种保健功能卫生部不受理和批准

辅助抑制肿瘤，防癌

[单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是

肠外营养治疗

解析：小肠大部分切除后，患者的胃肠道功能严重受损，应采取的营养支持措施是肠外营养治疗。

[单选题]有关血糖指数的叙述，正确的是

受食物中蛋白质含量与种类的影响