正确答案: A

禁食+肠外营养

题目：男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为："肠伤寒"。

解析：1.伤寒的病理特点为肠黏膜弥漫性溃疡。 2.肠伤寒急性期的饮食治疗应选择禁食+肠外营养。 3.病情好转后可进无渣半流食。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用记账法进行膳食调查，不需要的数据是

称量烹调前、后各种食物的生重和熟重

[单选题]粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因是含有较多的（ ）。

植酸

解析：粮谷类中含无氮浸出物，但蛋白质含量最低，必需氨基酸含量不足，特别是赖氨酸和蛋氮酸含量不足（分别为0.3%～0.69%和0.16%～0.23%），钙低于0.1%，磷的含量高达0.31%～0.45%，而多以植酸磷形式存在。

[单选题]川芎茶调散中善治阳明经头痛的药物是（ ）

白芷

[单选题]引起氰苷食物中毒的食物是

苦杏仁

解析：苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。