正确答案:

题目：食品卫生比食品安全要重要。（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]常用的GOMEZ评价法中，儿童体重为参考标准体重中位数的75%～90%时属于（ ）。

Ⅰ°营养不良

解析：A【解析】常用的G0MEZ评价法为：I度营养不良一参考标准体重中位数的75%～90%，Ⅱ度营养不良一参考标准体重中位数的60%～75%，Ⅲ度营养不良一参考标准体重中位数的60%以下。

[单选题]大豆豆皮中（ ）含量最高。

食物纤维

解析：【考点】大豆豆皮的营养素含量【解析】豆类中膳食纤维含量较高，特别是豆皮。

[单选题]下列食品抽样方法中准确性较差的是（ ）。

整群抽样

解析：D【解析】整群抽样抽取的样品只能集中于若干群组中，不能平均分布于总体中，因此准确性较差。

[多选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则是

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

解析：参考答案：C

[多选题]最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为

豆浆

解析：参考答案：B

[多选题]菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有 （ ）。

硒

锌

铁

解析：【考点】菌藻类微量元素的含量