正确答案: BDE

肌红蛋白 血红蛋白 含铁酶

题目：属于功能性铁的物质是

解析：功能性铁包括肌红蛋白、血红蛋白、含铁酶。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]但热不寒可见于（ ）

虚热证

里实热证

湿温病

气分证

[单选题]为了防止食品变质，最常用的方法是

低温贮存

[单选题]麦淀粉膳食适用于

尿毒症前期患者

解析：尿毒症前期患者需控制植物蛋白摄入、增加优质蛋白所占比重，减少含氮物的产生、减轻肾脏负担。因此选麦淀粉膳食。

[单选题]致龋齿性最强的食物是

糖果

解析：对龋齿影响最大的营养素是糖类和食物纤维，两者作用相反。糖类可以增加患龋齿的机会，而食物纤维则相反。

[多选题]能治皮肤瘾疹、瘙痒的穴位有（ ）

风市

百虫窝

血海

[单选题]东方膳食模式易患

胃癌、食管癌

解析：东方膳食模式以谷类食物为主，动物性食物比例很低，罹患癌症以消化道的胃癌、食管癌发病较高，乳腺癌、前列腺癌发生率较低。

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

逐步增加食量和食物种类

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。