[单选题]《餐饮服务许可审查规范》中明确，建筑工地食堂的备餐专间入口处应设置()设施。

正确答案 ：D

以上都是

解析：答案：D

[单选题]下列选项中，不属于按调味工艺划分的调味方法是()

正确答案 ：D

加热后调味

[单选题]花生忌( ),同食会伤身.

正确答案 ：B

黄瓜

解析：答案：B

[单选题]以菜点的毛利率为基数的定价方法是( )。

正确答案 ：C

毛利率法

[单选题]擀面杖应存放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、()。

正确答案 ：B

表面发霉

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