正确答案: D

以上几个方面都不对

题目：食品安全和食品卫生问题（ ）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]脂溶性维生素的抗氧化性依次为( )

E>A>D

[单选题]对食物热效应的描述 ，不正确的选项是（ ）．

进食慢者〉进食快着者

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[多选题]维生素A缺乏病的预防措施包括（ ）。

对易感人群进行检测

多摄入胡萝素卜丰富的食物

对维生素A缺乏地区进行营养干预

多摄入富含维生素A的食物

解析：【考点】维生素A缺乏病的预防措施【解析】维生素A缺乏病的预防措施包括：①摄入含维生素A及胡萝卜素丰富的食物；②监测易感人群的维生素A营养状况；③对易患人群进行干预；④选用膳食补充剂和维生素A强化食品。

[多选题]鉴定食品变质的化学性指标主要以下哪三项( )。

挥发性碱性总氮

二甲胺与三甲胺

K值

解析：【参考答案】ABC

[单选题]霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。

中枢神经系统

[单选题]下列食物中胆固醇含量最高的是（ ）。

猪脑

解析：B【解析】猪脑的胆固醇含量为2571mg／100g，鸡蛋黄为1510mg／100g，甲鱼为101mg／100g，鲜牛乳为15mg／100g。

[多选题]在选择职业的过程中，你最看重的是什么?( )

能否发挥自己的才能

解析：答案：D

[单选题]可以起到蛋白质互补作用的混合膳食是（ ）

大豆制品与米饭同时食用

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