正确答案: A

抄拌法、调合法、搅和法

题目：和面的手法大体分为()

解析：答案：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三种

燃气、燃油和电热

解析：答案：A

[单选题]京式面点泛指黄河下游以北的大部分地区，其中以()为代表。

北京

[单选题]滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于温热性食物的是()。

狗肉