正确答案: B

规格和配套

题目：广州菜的宴席菜品讲究( )。

解析：

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]盐渍保存法中食盐用量应当有效的控制在( )

5%-10%

解析：答案、B

[单选题]饮食成本与利润的和构成产品的()。

售价

[单选题]滋补性食物可分为温热性、寒凉性、平性三类。在下列动物性原料中，属于温热性食物的是()。

狗肉

[单选题]禽肉比畜肉鲜嫩的原因是：( )。

有较多柔软的结缔组织，且均匀分布于肌肉组织内

解析：答案：A

[单选题]不需要中间宿主的寄生虫是( )

肝吸虫

解析：答案：B

[单选题]制汤时原料应()下入足量的冷水中。

一次性

[单选题]每克脂肪可产生()热能。

9 kcal