[单选题]处理过热器系统的积盐常用( )方法。

正确答案 ：D

水反冲洗。

[单选题]含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。

正确答案 ：B

醋酸铅

[单选题]活力高的麦芽，其浸出液应有( )的浸出物。

正确答案 ：D

4.0～4.5%

[单选题]标定HCl溶液常用的基准物质是( )。

正确答案 ：C

无水碳酸钠

[单选题]下列测定项目中，( )必须在现场测定。

正确答案 ：A

余氯

[单选题]杂醇油的比色测定操作中，下面对比色结果影响最大的是( )。

正确答案 ：D

将样品管置于冷水中加入显色剂

[单选题]食品检验往往采用抽样检验，抽样的基本原则包括（ ）。

正确答案 ：A

随机性、代表性

[多选题]哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。

正确答案 ：ABD

细胞壁

细胞膜

细胞质

解析：ABD

[单选题]下列数据是在万分之一的分析天平上称某物重的记录,应选( )作有效数据。

正确答案 ：D

15.0000g

[单选题]异烟酸-吡唑啉酮比色法测定粮油及制品中氰化物时，在( )溶液中用氯胺T将氰化物转化为氯化氰，再与异烟酸-吡唑啉酮作用，生成蓝色染料。

正确答案 ：B

PH=7

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