正确答案: D

客家菜

题目：盐鸡是( )的名菜。

解析：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]检验泡芙面糊稠度的方法是将面糊挑起，若面糊能均匀缓慢地向下流，即达到()。

质量要求

[单选题]热制冷食菜肴在烹制方法上与热菜烹调方法是( )。

相近似的

解析：答案：A

[单选题]酒石酸存在于多种水果中，其中以()含量最多。

葡萄

[单选题]炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分()倒法和覆盖法。

主次

解析：答案：B

[单选题]下列选项对维生素C的生理功能叙述中不正确的是( )。

活性很强的还原物质

[单选题]天然色素的优势是( )

安全性高

解析：答案：A?

[单选题]引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后( )。

销毁

解析：答案：B