正确答案: ABC

培养基成分 培养温度 pH

题目：菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

解析：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]引起急性胃肠炎的病毒主要包括

轮状病毒，肠道腺病毒，杯状病毒，星状病毒

解析：急性胃肠炎病毒是一群能引起急性胃肠炎的病毒，包括轮状病毒、杯状病毒、肠道腺病毒和星状病毒等。

[单选题]观察奋森螺旋体时常用的染色法是

革兰染色

[单选题]细菌染色多采用的染料是

碱性染料

[单选题]病毒复制周期中隐蔽期是指：

生物合成

[单选题]属于区分葡萄球菌属和链球菌属的试验的是 ( )

触酶试验

[单选题]临床细菌室最常用的培养方法是

需氧培养法

[单选题]下列哪种结构不是细菌的表面结构

中介体