正确答案: D

互补碱基之间氢键断裂

题目：DNA变性是指

解析：本题要点是DNA变性的概念。DNA变性是指双螺旋DNA分子在某些理化因素作用下，使互补碱基对间的氢键断裂，双螺旋结构松散，成为单链的过程。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中

必需氨基酸的种类和数量

解析：本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

[单选题]卫生行政部门应当自收到医疗事故争议处理申请之日起(　　)进行审查，作出是否受理的决定。

10日内