[多选题]α－亚麻酸属于( )。

正确答案 ：ABD

多不饱和脂肪酸

n－3系脂肪酸

必需脂肪酸

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了

正确答案 ：D

维生素

[单选题]以下不会引起食物中毒的是

正确答案 ：E

大豆黄酮

[单选题]下列不是胆石症的发病原因的是( )。

正确答案 ：D

高膳食纤维

[单选题]因房水循环障碍引起眼内压升高、视力下降的疾病是

正确答案 ：E

青光眼

[单选题]尿糖测定时(氧化酶法),能引起假阳性的物质是 ( )

正确答案 ：C

试剂带被过氧化物污染

[多选题]淀粉酶的特性包括

正确答案 ：ABCE

最适反应pH为6.9

是正常时能在尿中出现的血浆酶

作用于淀粉α-1，4-糖苷键，对α-1，6-糖苷键无作用

分子量5.5～6.0 kD

[多选题]主要以神经系统症状为主的食物中毒有( )。

正确答案 ：DE

毒蕈中毒

河豚鱼中毒

查看原题 点击获取本科目所有试题