[单选题]食品水分活性是指

正确答案 ：D

能供微生物利用的那部分水分

解析：水活性定义为物质中水分含量的活性部分或者说自由水。它影响物质物理、机械、化学、微生物特性，这些包括流淌性、凝聚、内聚力和静态现象。食物上架寿命、颜色、味道、维生素、成分、香味的稳定性；霉菌的生成和微生物的生长特性都直接受水活性值影响。所以本题答案为D。

[单选题]广义的医患关系是指（ ）

正确答案 ：D

各类医务人员与患者及其家属的关系

[单选题]在流行病学调查中，对调查对象的分组有( )

正确答案 ：C

实验组和对照组

[单选题]屈光性近视是指

正确答案 ：C

眼轴长度正常，而晶状体屈折力过强

解析：近视主要有两种情况分别是屈光性近视和轴性近视。屈光性近视是指眼轴长度正常，而晶状体屈折力过强。而轴性近视是指晶状体屈折力正常，眼球前后轴过长。

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