[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为（ ）

正确答案 ：ADE

金黄色葡萄球菌

产气荚膜杆菌

嗜热脂肪芽孢杆菌

解析：乳酸链球菌对肉毒杆菌等厌氧芽孢杆菌及嗜热脂肪芽孢杆菌、产气荚膜杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑菌作用，也能抑制乳酸杆菌，但对霉菌和酵母的影响很弱。

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )

正确答案 ：ACD

蟹黄

动物肝肾内脏

乌贼鱼

[多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

正确答案 ：ABCD

低亚硫酸钠

亚硫酸钠

硫磺

焦亚硫酸钠

[单选题]加强十二经脉中相为表里的两经之间在体内联系的是（ ）

正确答案 ：E

经别

[多选题]膜分离技术的优点是（ ）

正确答案 ：ABCE

不发生相变化，能耗低

适用于热敏性物质

适用于特殊溶液体系的分离

装置简单容易操作

解析：膜分离技术的优点有：不发生相变化，能耗低；在常温下进行，适用于热敏性物质如果汁、酶和药品；适用于有机物和无机物的分离、许多特殊溶液体系的分离以及一些共沸物或近沸点体系的分离等；装置简单、操作容易等。

[单选题]下列属从治法的是（ ）

正确答案 ：A

寒因寒用

[多选题]结肠癌的X线征象是

正确答案 ：ABCE

腔内不规则龛影

黏膜面破坏，周围有不规则结节

局限性狭窄，中央有不规则龛影

局限狭窄，表面不规则结节

解析：肠腔轮廓外“T”，字形龛影是溃疡型结肠炎的典型表现。

[单选题]便秘的病机关键是（ ）

正确答案 ：B

大肠传导功能失职

[单选题]治疗肺痈的主方是（ ）

正确答案 ：B

苇茎汤

[单选题]中风之发生，根本在于（ ）

正确答案 ：D

肝肾阴虚

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。

正确答案 ：ABCDE

视觉检验

嗅觉检验

味觉检验

听觉检验

触觉检验

[多选题]必需脂肪酸在体内可合成的脂肪酸包括（ ）

正确答案 ：ACD

花生四烯酸

二十二碳六烯酸

二十碳五烯酸

解析：该题考核必需脂肪酸概念以及必需脂肪酸的代谢。容易选错的是B和E，这两项是必需脂肪酸。

[多选题]根据五行相克关系确立的治法为（ ）

正确答案 ：ABDE

抑木扶土

益火补土

培土制水

滋水涵木

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

正确答案 ：B

阳病治阴

[多选题]对于苯的代谢解毒，脂肪的影响是促进苯（ ）

正确答案 ：AE

吸收

体内蓄积

解析：本题考核的知识点是过多脂肪可促进苯的吸收和体内蓄积，故接触苯的人员应限制脂肪摄入。

[单选题]治疗胸中血瘀证的主方是（ ）

正确答案 ：A

血府逐瘀汤

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