[单选题]Broca公式常用于反映( )。
正确答案 ：B
理想体重
[单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克
正确答案 ：B
6
[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要
正确答案 ：B
97%-98%
[多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是：
正确答案 ：ACDE
微生物的污染
工业废水的污染
农药残留的污染
人畜粪便的污染
[单选题]氨基酸脱氨基后能生成（ ）。
正确答案 ：C
α-酮酸
[单选题]肾小球肾炎病人宜采用何种饮食
正确答案 ：E
低蛋白低盐饮食
[单选题]维生素D的活性形式是
正确答案 ：A
1，25-(OH)2-D3
[多选题]糖尿病人血糖低于3.4mmol/L时，可以出现低血糖反应，营养治疗处理
正确答案 ：CD
饮糖水
供给馒头.饼干或水果
[单选题]其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是
正确答案 ：B
维生素B2
[单选题]具有激素性质的维生素是
正确答案 ：E
维生素D3
[单选题]食物中游离型核黄素的特点是
正确答案 ：B
容易被紫外线破坏
[单选题]老年人由于机体老化，氮的负平衡( )
正确答案 ：D
难以避免
[单选题]冻藏食物在解冻期间，其中的( )营养素会有较多损失。
正确答案 ：C
矿物质
[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒，每份餐盒中有50g熟豌豆仁，豌豆仁烹调后的保留率为96%，那么需要准备多少公斤豌豆仁?
正确答案 ：A
52
[单选题]肾病综合征饮食治疗配制食谱时，以下哪种食物可以选用
正确答案 ：C
鸡蛋清
[单选题]对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应( )毫克
正确答案 ：B
300
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