[多选题]水肿型营养不良的临床表现有()

正确答案 ：BCE

情绪低落

常见腹部、腿部也可能全身水肿

头发细软、稀少变色、变脆、易脱落

解析：技能P98

[单选题]下列哪种食物含钙最丰富( )

正确答案 ：D

牛奶

[单选题]茶叶中的碳水化合物含量为（ ），多数是不溶于水的多糖。

正确答案 ：A

20%～25%

[单选题]氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。

正确答案 ：B

0．4～1mg／kg·bw

解析：氰苷在酶或酸的作用下释放出氢氰酸，对人体的最小致死量为0．4～1mg/kg·bw。

[单选题]“圣人为证一国，一国可倍也，大之为政天下，天下可倍也。其倍之，非取低也，因其国家，取其无用之费，足以倍之”是说（ ）。

正确答案 ：B

节俭是安邦定国的法宝

[单选题]评估人群碘营养水平、评价碘缺乏危害和干预措施效果的主要指标是__________。

正确答案 ：A

尿碘水平

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[单选题]用于测定食物中蛋白质含量的元素是（ ）。

正确答案 ：C

氮

解析：C【解析】大多数蛋白质的含氮量相当接近，只要测定生物样品的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量。

[单选题]学生营养午餐指在（ ）由学校食堂或饮食供应中心等为在校学生提供的符合营养要求的午餐。

正确答案 ：B

上学日

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[多选题]儿童维生素D缺乏病是()

正确答案 ：A

佝偻病

解析：本题答案：A

[单选题]儿童发育迟缓主要原因是（ ）。

正确答案 ：A

较长期的慢性营养不良

解析：A【解析】发育迟缓的儿童主要指身高／体重与同龄人相比偏低，是一种长期营养不良的表现。

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