正确答案: ACD

高温易氧化分解挥发慢含水多

题目：减压干燥法主要适用于测定哪些食品中的水分含量

解析：减压干燥法主要适用于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。

举一反三的答案和解析：

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[单选题]应采取什么措施预防钩体病后发症的产生

解析：青霉素使用应全程足量是预防钩体病后发症产生的措施。

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高温易氧化分解 挥发慢 含水多