正确答案: A

占全血容积的百分比

题目：血细胞比容是指血细胞( )

解析：本题为概念性题。此处血细胞即为红细胞，血细胞比容即指红细胞在全血中所占的容积百分比。其正常值，成年男性为40%～50%，女性为37%～48%，新生儿约为55%。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肺手术切断肺韧带时，应多注意保护的结构是( )。

左右下静脉

解析：左、右肺下静脉位置最低，在肺手术中切断肺韧带时应加以保护。

[多选题]治疗急性有机磷中毒，出现阿托品化的表现( )。

瞳孔扩大

颜面潮红

肺部啰音消失

[多选题]纤维素样坏死见于( )。

风湿性肉芽肿

结节性动脉炎

[多选题]测定酶活性的必要条件是( )。

最适pH

适宜温度

足够的底物浓度

[单选题]关于糖、脂肪、蛋白质之间的互变错误的是( )

脂肪可转变为蛋白质

解析：在人体内，糖类可以直接转化为蛋白质和脂肪，蛋白质也可以直接转化为糖类和脂肪，但脂肪不能直接转化为蛋白质。

[单选题]含铁量最少的食物是( )

牛乳

解析：肉、蛋类食物中均含有较多铁，而乳制品中的铁含量则相对较少。因此，牛乳中含铁量最少。