正确答案: E

胰蛋白酶

题目：以下不参与体液性防御的是

解析：体液中含有多种抑菌、杀菌或促进细胞吞噬作用的物质，如抗体、溶菌酶、干扰素和补体等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品大肠菌群国家标准检测方法为

3个稀释度9管法

解析：食品大肠菌群国标检测方法：根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择3个稀释度，每个稀释度接种3管。

[单选题]GBZ/T 160-2007中对同一种有害物质提出了多种标准检测方法，这些方法具有同等效力，应能满足标准方法的

检出限

[单选题]与其他肺部感染病原菌相比较，铜绿假单胞菌的毒力特点是

产生绿脓素

解析：铜绿假单胞菌可产生水溶性的绿脓素，绿脓素只有铜绿假单胞菌产生，有诊断意义。

[单选题]测量DNA分子浓度，光的波长是

260nm

[单选题]我国法定计量单位中，物质的量的基本单位符号是

mol

解析：我国法定计量单位中，物质的量的基本单位名称是摩[尔]，单位符号是mol。

[单选题]自来水出厂水必须每天测定1次的指标应除外

总余氯

解析：出厂水必须每天测定1次细菌总数、总大肠菌群、粪大肠菌群、浑浊度和肉眼可见物，并适当增加游离余氯的测定频率。

[单选题]可产生IL-2的细胞是

活化T细胞

解析：白细胞介素-2（IL-2）的产生细胞是活化的T细胞。

[单选题]正确的质量单位符号是

kg

解析：质量的基本单位名称是千克（公斤），单位符号是kg。

[单选题]英文缩写"EB"代表的试剂是

溴化乙锭

解析：溴化乙锭（ethidium bromide，EB）是一种高度灵敏的荧光染色剂，用于观察琼脂糖和聚丙烯酰胺凝胶中的DNA。