正确答案: B

产气荚膜梭菌

题目：下列哪种细菌在培养时能产生"汹涌发酵"现象

解析：产气荚膜梭菌能分解多种糖类，产酸产气。在牛乳培养基中培养18～24小时，该菌分解乳糖产酸，使牛奶中酪蛋白凝固，同时产生大量气体，冲散凝固的酪蛋白，并将封固液面的凡士林层顶开，甚至冲掉试管口的棉塞，气势汹涌，称"汹涌发酵"现象。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]革兰阴性厌氧菌中，生长速度最快的是

类杆菌属

[单选题]人型结核分枝杆菌与牛型结核分枝杆菌的区别主要在于（ ）

前者可合成烟酸和还原硝酸盐，后者不能