正确答案: D

先武火，待"圆汽"后改为文火

题目：在密闭容器中，蒸制的火力是

解析：蒸制时一般先用武火加热，待“圆汽”（即水蒸气充满整个蒸制容器并从锅盖周围大量溢出）后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。故正确答案为D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]哪项不能体现医疗机构从业人员“优质服务、医患和谐”的行为规范（ ）

自觉遵守国家法律法规，遵守医疗卫生行业规章和纪律

解析：第七条 优质服务，医患和谐。言语文明，举止端庄，认真践行医疗服务承诺，加强与患者的交流与沟通，积极带头控烟，自觉维护行业形象。故A项不能体现此规范。

[单选题]蓼大青叶的气孔轴式多是

平轴式

解析：蓼大青叶横切面：①上、下表皮各1列细胞。②叶肉为异面叶型，栅栏组织不通过主脉。叶肉细胞内含大型草酸钙簇晶及多量蓝色至蓝黑色色素。③主脉向下突出，维管束外韧型。粉末：蓝绿色。①表皮细胞多角形，垂周壁平直或微波状弯曲。②气孔多为平轴式。③有腺毛。④有非腺毛。⑤叶肉细胞内含蓝绿色至蓝黑色色素颗粒。⑥草酸钙簇晶多见。故此题应选D。

[单选题]既能平肝息风、清肝明目，又能清热解毒的药物是

羚羊角

解析：羚羊角为雄性牛科动物赛加羚羊的角。赛加羚羊被列入《世界自然保护联盟》（IUCN）2012年濒危物种红色名录ver3.1——极危（CR），严禁狩猎。分布于新疆西北部的边境地区。具有平肝息风，清肝明目，散血解毒之功效。常用于肝风内动，惊痫抽搐，妊娠子痫，高热痉厥，癫痫发狂，头痛眩晕，目赤翳障，温毒发斑，痈肿疮毒。故此题应选C。

[单选题]有涌吐痰涎、截疟功效的是

常山

解析：2.硫黄外用解毒杀虫疗疮，内服补火助阳通便；硼砂外用清热解毒，内服清肺化痰；蟾酥功能解毒、止痛、开窍醒神；常山功能涌吐痰涎、截疟；明矾外用解毒杀虫、燥湿止痒，内服止血、止泻、化痰。因此答案是D、C。

[单选题]山楂的功效是（ ）

消食化积、行气散瘀

[单选题]不属于果实类的药材是

芥子

解析：芥子为十字花科植物白芥Sinapis alba?L.或芥Brassica juncea(L.)Czern.et?Coss.的干燥成熟种子，是种子类中药。而五味子、地肤子、补骨脂、使君子等药材，均是果实类中药。故此题应选C。

[多选题]经营者进行价格活动，应当遵守法律、法规，执行依法制定的

政府指导价

政府定价

法定的价格干预措施

法定的价格紧急措施

[单选题]自然铜煅淬后

增强了散瘀止痛作用

解析：自然铜经煅淬后，可增强散瘀止痛作用。故正确答案为A。