正确答案: A

调节机体物质代谢和能量代谢

题目：维生素B1最主要的营养作用是( )

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举一反三的答案和解析：

[单选题]中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（ ）为宜。

20%～30%

解析：【考点】乳母膳食脂肪的摄人量【解析】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13%～15%，20%～30%，55%～60%。

[单选题]下列水果中VC含量最高的是（ ）。

猕猴桃

解析：D【解析】柠檬的维生素C含量为22，山楂味53，猕猴桃为131。

[多选题]糖尿病营养治疗原则包括哪几项( )

合理控制总热量

进食要定时定量

[单选题]测定人体基础代谢率时需选在（ ）。

饭后12～14小时

解析：基础代谢的测量一般都在清晨未进食以前进行，距离前一天晚餐12～14h，而且测量前的最后一次进餐不要吃得太饱。

[单选题]安全摄人范围位于（ ）

RNI和UL之间

解析：此题暂无解析

[单选题]高温潮湿容易引起食物发生下列哪些变化（ ）。

以上选项都正确

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[多选题]按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为( )。

900μg/d

解析：参考答案：C

[多选题]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是()

硫胺素

解析：本题答案：A