正确答案: A

酸价

题目：每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示

解析：每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数表示酸价。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取最好。若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。其他可用的保存方法是

玻璃瓶包黑纸，每份水样包一张黑纸

解析：测定水中苯并芘时，水样采集后在现场立即萃取为最好，以防止玻璃瓶的吸附而造成损失，萃取后的样品应在40天内进行分析；若送到实验室萃取，应该用有金属衬里的玻璃瓶装水样，放于暗处低温保存。也可用1L或2L玻璃瓶包上黑纸盛装1份水样保存，萃取时可将环己烷直接加入样品瓶，这样玻璃瓶吸附的苯并芘也被提取进入有机相。

[单选题]在水质检验中金属化合物的分离浓缩技术应用十分广泛，下列哪一项不属于本技术范围

静置

解析：水质检验中金属化合物的分离浓缩技术有6种：溶剂萃取、离子交换、浮选分离、共沉淀、挥发、冷冻浓缩和巯基棉吸附浓缩。

[单选题]食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品的卫生标准中，重金属的指标是

以铅计

解析：食品包装材料的卫生标准中重金属是以铅金属含量计。

[单选题]玻璃纤维滤纸使用前烘烤的温度是

500℃

解析：玻璃纤维滤纸的优点是耐高温，可在400～500℃下烘烤，有利于清除滤纸上存在的有机物质。

[单选题]按照采样原理不同，无泵型采样器可分为哪两类

扩散型和渗透型

解析：无泵型采样器利用有害物质分子自身的运动（扩散或渗透）到达吸收液或吸附剂表面而被吸收或吸附。按照采样原理可分为扩散法和渗透法。

[单选题]在进行工作场所空气采样时，要求采样方法的采样效率在

90%以上

解析：通常一个采样方法的采样效率应在90%以上。

[单选题]食用植物油的主要成分是

不饱和脂肪酸甘油酯

解析：食用植物油的主要成分是不饱和脂肪酸甘油酯。

[单选题]测定食品中拟除虫菊酯农药残留常用的检测器为

电子捕获检测器

解析：除虫菊酯农药残留常用气相色谱电子捕获检测器检测。