[单选题]在下列加工工艺中属于略加润色的是()。

正确答案 ：D

在浆皮月饼表面刷两次蛋液

[单选题]()=(加工后原料损耗质量÷加工前全部原料质量)×100%。

正确答案 ：C

损耗率

[单选题]下列元素中属于常量元素的是( )。

正确答案 ：C

钙、钾、钠、镁

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